Peperoncino Trindidad Scorpion
Peperoncino Habanero Trinidad ScorpionIl Trinidad Scorpion è uno dei peperoncini più piccanti al mondo: all’inizio di quest’anno, una variazione di essi (proveniente dalla regione di Moruga) è stato giudicato il peperoncino più piccante al mondo, con punte di quasi 2 milioni di Unità Scoville, per quanto il record non risulti certificato ufficialmente, come nel caso, invece, del Trinidad Scorpion Butch T, che prende il nome da Butch Taylor, e che ha fatto registrare un valore medio di circa 1,4 milioni di SHU (Scoville Heat Unit).Il nostro peperoncino calabrese, con le sue 10 mila Unità Scoville circa, non regge il paragone di piccantezza.Deve il suo nome alla forma del terminale, che ricorda la coda di uno scorpione, ma c’è chi dice che esso derivi dal fatto che assaggiare il trinidad scorpion, per chi non è abituato, genera un bruciore simile e quello di una puntura di scorpione. Anche se a certi livelli è difficile riconoscere il sapore caratteristico del peperoncino, perché celato dall’elevato contenuto di capsaicina (la cui concentrazione determina il grado di piccantezza del peperoncino), a questo peperoncino preferisco il mitico habanero messicano, in cui il retrogusto di peperone e frutta esotica è percepibile.l trinidad scorpion è comunque un capsicum chinense, della stessa famiglia dell’habanero.La pianta cresce fino a 70-90cm da terra (ma arriva anche a superare il metro e venti di altezza) con foglie medio-grandi, e il peperoncino misura circa 4-6cm.La maturazione del Trinidad Scorpion è piuttosto tardiva, con i peperoncini in posizione pendente che cambiano dal verde iniziale, all’arancione, fino al rosso della completa maturazione.Per la coltivazione del Trinidad Scorpion si necessita di tantissimo sole e se ne favorirà la sua esposizione iniziando a coltivare il peperoncino dentro casa già nel mese di Febbraio, dopo averlo seminato e fatto germinare a Gennaio in ambiente protetto. Piccantezza estrema. Gusto e profumo decisi. La coda del frutto, da sola, merita un Oscar.